Dahi Bhat (arroz com iogurte)

Ingredientes: 300g de arroz (2 xícaras) 600ml de água (3 e ½ xícaras) 2 colheres de chá de manteiga ½L de iogurte 1 colher de chá de ghee 1 colher de chá de gengibre fresco ralado 1 colher de chá de grãos de mostarda 2 pimentas fortes amassadas ou bem picadas Sal Leve o arroz […]

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O manjericão

O manjericão (Ocimum basilicum L.) é uma planta originária da Ásia, cultivada em todo o mundo, possuindo diversos usos e qualidades medicinais. Pode ser usado como alimento, medicina, aromaterapia, perfumaria e cosmética, e ainda é conhecida como a planta da limpeza espiritual.  Suas propriedades medicinais são: digestivo, hepatoprotetor, diminui a gordura sanguínea, antioxidante, antiinflamatório, antimicrobiano, imunoregulador, diminui a ansiedade, analgésico, descongestionante, […]

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Receita de Aveioca com Recheio de abacate

Ingredientes para a massa: 4 colheres de sopa de aveia em flocos (tanto faz se for grosso ou fino)2 colheres de chá de gergelim preto e brancosal a gosto1 pitada de açafrãoágua Ingrediente para o recheio:meio abacate pequenochimichurrisalazeitelimãocheiro verde Modo de preparo:Misturar todos os ingredientes da massa em uma cumbuca e botar água aos poucos […]

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TORTA VEGANA DE LEGUMES

Ingredientes para a massa: – 1 xícara de farinha de trigo integral – 1/2 xícara de farinha de trigo branca – 1/2 xícara de amido de milho – 1 colher (sopa) de fermento químico – 1/2 xícara de óleo vegetal – 1 copo de leite de soja ou outro leite vegetal – 1 pitada de sal – 1 cebola média picada – 1 cenoura […]

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Receita bolo de paçoca vegano

Massa do Bolo3 xícaras de farinha de trigo1 xícara de açúcar demerara1 pitada de sal1 colher de sopa de fermento químico5 paçocas1/3 de xícara de óleo2 xícaras de água Modo de preparo Pré aqueça o forno a 200ºC; Unte com óleo e enfarinhe uma assadeira redonda com furo de meio de 22 cm; Em uma […]

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Mais que uma tradição

   Vegetarianismo A palavra ‘vegetariano’ deriva da palavra latina vegetus, que significa sadio, fresco, vivo. Assim, homo vegetus denota ‘pessoa mental e fisicamente sã’. E a prática do vegetarianismo é mais que uma tradição, pois tem suas raízes na cultura védica. Há milhares de anos, como demonstram as escrituras védicas, foi muito comum no mundo […]

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Prasada

    Como qualquer outra coisa, comer pode ser parte de uma experiência completamente espiritual na vida de alguém. A cozinha védica tradicional é parte de um legado cultural, juntamente com a prasada. A prasada (literalmente ‘misericórdia do Senhor’, em Sânscrito) envolve o princípio de prazer do vegetarianismo. Ela é preparada com grãos, verduras, legumes, […]

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A polêmica das proteínas

A ciência moderna já aceita a idéia de que as proteínas animais não sejam as únicas completas. Ou seja, que somente as proteínas animais contêm os oito aminoácidos que o organismo humano parece não fabricar. Pesquisas do Instituto Max Planck, na Alemanha, por exemplo, demonstram que são ricos em proteínas completas os vegetais: batatas, verduras, […]

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